10
Leve livet i Troms
Kulturlivet i Troms er rikt og varierte, både i byene og i små lokalsamfunn. Konserter og festivaler finner sted hele året, og når en topp når sola er tilbake i januar og i den lyse sommeren. Maten i Troms byr på mange overraskelser.
God mat fra Troms
- Kobbesveiver er luffene fra selen. De kokes og serveres i brunsaus
- Kveiterekling er tørket fett fra kveita, og spises som snacks
- Boknafesk er halvtørr torsk. Mange tørker sin egen på verandaen
- Spikkauar, speket uer, er en delikat forrett
- Auarshau, uerhuder, spises ved at man suger innholdet av hodet ut
- Kvæfjordkaka, med smak av romkrem og mandler, er Norges nasjonalkake
- Lefsa i Troms er hvit, og lettest å få tak i på fergekaféer. Kjenn din besøkelsestid!
Det gode liv i det høye nord
Tromsværingene er dyktige etter arbeidstid. Til og med i små lokalsamfunn er det idrettslag, kor og amatørteater, og alle lokalsamfunn har i det minste én festival i året. Harstad og Tromsø gjør en innholdsrik kulturkalender med høy kvalitet, et livlig kaféliv, et utvalg gode spisesteder og et inkluderende, humørfylt natteliv polarlivet verdt å leve.
Smaken av Troms
Verdens rikeste hav ligger utenfor Troms. Torsk, kveite, breiflabb og sei finns i store mengder, og reker og skjell blir saftige og faste i det kalde vannet i nord. Kjøtt fra rein, elg, rype, geit og sau dufter og smaker av lyng, bjørk og grønt gras.
Mellom januar og mars gyter torsken utenfor kysten, og mølja, torsk, lever og rogn servert sammen, nytes både hjemme på på restaurant. Skjell og reker er saftigst og mest smakfullt om vinteren. Sommerfisken er sei, som gjerne kokes i sjøvann rett etter fisketuren. På høsten er det tid for vilt og lam.